Sorgas yra vienas iš svarbiausių grūdinių kultūrų visame pasaulyje, tačiau žmonės, kurie negyvena vietovėse, kuriose tai yra pagrindinis maisto derlius, galbūt apie tai nelabai žino. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte viską apie sorgą, nuo jo auginimo iki virimo.
Sorgas yra vienas iš 10 didžiausių pasėlių pagal plotą JAV, be to, jis yra vienas vertingiausių. JAV yra didžiausia sorgo gamintoja ir viena didžiausių eksportuotojų kartu su Argentina ir Australija. Nigerija ir Indija taip pat yra vienos didžiausių sorgo gamintojų.
Augalas auga šiltuose regionuose ir yra labai svarbus įvairioms pramonės šakoms. Su tokiu gyvenimo aprašymu stebina tai, kad sorgas nėra plačiau žinomas. Nors daugelis žmonių jau girdėjo žodį sorgas, daugelis nežino, kas tai yra.
Sorgo universalumas
Sorgo pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio, reiškiančio „iš Sirijos“.
Sorgas yra žolių rūšis, o skirtingos veislės naudojamos skirtingiems tikslams. Vieni sorgai auginami ganyklose ganymui, kiti tipai naudojami gyvūnų pašarams gaminti, o kiti auginami grūdams. Šis universalumas daro sorgą tokia svarbia kultūra visame pasaulyje.
Sorgas kaip maisto pasėlis
Kaip maistinė kultūra sorgas turi keletą savybių, dėl kurių kai kuriuose regionuose jis yra geras pasirinkimas. Pirma, augalai yra gana širdingi ir atsparūs sausrai ir dideliam karščiui.
Tai reiškia, kad jie gali sėkmingai augti net karštuose, sausuose regionuose, kur tikėtina, kad nedaug kitų pasėlių bus sėkmingi. Be to, grūdai išlieka santykinai nebrangūs, todėl sorgas yra svarbus maisto šaltinis besivystančiose šalyse, kur juos galima auginti.
Jį galima auginti be brangių trąšų ar pesticidų, todėl nuskurdusių regionų vietiniai ūkininkai gali lengvai išauginti sorgo pasėlius. Sorgas yra ypač paplitęs maisto pasėlis Azijos ir Afrikos regionuose.
Sorgo auginimas
Nors augalas nėra jautrus ligų ir vabzdžių atakoms, sorgo augintojams paukščiai gali sukelti problemų.
Ausinės ir amarai yra tarp vabzdžių, kurie retkarčiais puola sorgo pasėlius. Sorgo augintojai sukūrė hibridines sorgo veisles, kurios nėra tokios patrauklios paukščiams ir kenkėjams.
Kultūriniai sorgai taip pat yra trumpesni nei laukiniai, nes ūkininkams gali kilti sunkumų nuimant žolę, jei ji tampa per aukšta. Dėl to šiandien auginami sorgų pasėliai tikriausiai gerokai pasikeičia nuo laukinių sorgų, kurių gimtoji vieta yra Afrikos Savana.
Sorgo grūdai
Naudojant grūdus, iš jų galima gaminti miltus, panašiai kaip kviečius. Šiuo būdu galima gaminti daugybę rūšių maisto, įskaitant duoną, kuskusą, tortilijas ir košes.
Kadangi sorgo miltai neturi glitimo, pastaraisiais metais išsivysčiusiame pasaulyje populiarėja.
Sorgo alus, kuris yra paplitęs kai kuriose Afrikos šalyse, taip pat buvo parduodamas JAV kaip mažai angliavandenių turintis gėrimas be glitimo. Be to, kai kurios sorgo rūšys, vadinamos saldžiuoju sorgu, gali būti naudojamos gaminant į melasą panašų sirupą.
Kiti sorgo naudojimo būdai
Sorgo augalo dalių galima naudoti ne tik kaip maistą, bet ir statybinėse medžiagose, pakavimo medžiagose ir etanolio degaluose. Dar kitos veislės naudojamos šluotoms ir šepečiams gaminti. Tai, kad sorgas gali būti naudojamas labai įvairiai, turėtų suprasti, kodėl jis yra vienas iš svarbiausių grūdinių kultūrų visame pasaulyje.
Žmonės, kurie negyvena tose vietose, kur dažniausiai valgomas sorgas, gali būti nesusipažinę su grūdais, tačiau yra tikimybė, kad jie tam tikru gyvenimo laikotarpiu turėjo sąveiką su sorgais.
