Jei esate įprastas grybų augintojas, turite pastebėti, kad auginant juos naudojant sporas grybų padermė nėra genetiškai identiška trokštamai. Išmokite auginti šlamatus be sporų, naudodami audinių kultūros metodą, kuris užtikrina, kad turite genetiškai identišką grybų padermę.
Grybai turi daug naudos sveikatai. Jų maistinė vertė yra labai didelė ir juose beveik nėra riebalų. Be to, jie pagerina kiekvieno patiekalo, į kurį dedama, skonį. Grybų auginimas yra pomėgis, kurio ėmėsi daugelis gamtos entuziastų, nes bet kokio augalo puoselėjimas yra puikus būdas susisiekti su gamta. Štai kaip jūs auginate grybus be sporų.
Sterilizavimas
Pasirinkite tinkamą vietą, pavyzdžiui, mažą kambarį, kuriame yra vėsu, tamsu ir galima uždaryti iš visų pusių. Sterilizuokite viską, nuo pat vietos iki visų naudojamų instrumentų. HEPA filtrai gali būti naudojami orui išvalyti. Geras būdas sterilizuoti instrumentus yra naudoti polipropileninius autoklavinius maišelius. Tiesiog laikykitės ant maišelių užrašytų instrukcijų, kad įsitikintumėte, jog viskas nėra mikrobų.
Neršto gamyba
Paimkite labai mažą grybų padermės gabalėlį ir padėkite jį ant agaro plokštelės. Agaro plokštelė yra sterili Petri lėkštelė su auginimo terpe, kuri palengvina mikroorganizmų kultūrą. Grybui užtikrinkite reikiamą temperatūrą ir laikykite jį šiek tiek drėgnu. Maždaug po dviejų savaičių pastebėsite, kad grybų audinių kultūra ― grybiena ― išaugo ir užpildė visą agaro plokštelę. Grybams be sporų auginti grybiena yra gera alternatyva.
Substrato pasirinkimas
Substratas yra organinė medžiaga, ant kurios auga grybai. Būkite labai atsargūs rinkdamiesi substratą. Kai kurios valgomųjų grybų veislių rūšys patinka Agarikas ir kompostuose auga sagų grybai. Kiti mėgsta austrių grybus, „Lion's Mane“ grybas ir „Maitake“ auga iš sumedėjusių medžiagų, tokių kaip rafija, medžio drožlės, pjuvenos ar šiaudai.
Substrato paruošimas derliaus nuėmimui
Labai svarbu suprasti teisingą substrato paruošimo derliui paruošimo procedūrą. Tai labai sudėtingas procesas, kuris gali užtrukti kelias savaites. Kompostas laikomas paruoštu derliumi tik tada, kai jame gausu baltųjų aktinomicetų bakterijų. Nepamirškite sterilizuoti substrato prieš įvedant nerštą. Tam pašildykite iki tam tikros temperatūros, kad pašalintų kenksmingas bakterijas ir vis dėlto nežudytų naudingų mikrobų. Leiskite jam atvėsti. Į jį įpilkite kalcio sulfato, o kompostas yra paruoštas derliui nuimti. Medinėms medžiagoms subręsti reikia mažiau laiko. Paprasčiausiai suteikite jiems terminį apdorojimą, pavyzdžiui, karšto vandens mirkymą, kurį galima lengvai atlikti namuose, o kenksmingi organizmai bus pašalinti iš organinės medžiagos.
Derliaus nuėmimas
Į pasirinktą substratą suberkite nerštą, kuriame yra grybų grybiena. Prieš įvesdami į substratą, įsitikinkite, kad pačioje agaro plokštelėje grybiena išaugo iš sveikų, baltų gijų. Substratą palaikykite idealioje 60–70 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Vėlesnė priežiūra
Norėdami užtikrinti tinkamą grybų augimo aplinką, kartais ir tada pabarstykite juos vandeniu, kad išlaikytumėte drėgmę. Taip pat uždenkite juos dirvožemio sluoksniu, kad drėgmė būtų išsaugota. Prireiks maždaug 2 - 4 savaičių, kol grybai kolonizuojami, atsižvelgiant į auginamą tipą. Kai grybai auginami ant sumedėjusių medžiagų, juos reikia palaikyti kontroliuojamomis šviesos ir temperatūros sąlygomis, todėl tai gali pasirodyti gana sunku.
Grybų auginimas ar bet kokio daržovių sodo priežiūra gali būti nemenkas iššūkis, ypač jei esate pradedantysis. Grybų rinkinį rekomenduojama įsigyti iš komercinio grybų augintojo. Rinkinys suteikia paruoštą grybų kultūrą. Arba galite įsigyti pradinį ikrą iš profesionalo ir pristatyti augantį grybą į substratą, kurį paruošėte namuose. Paruošti substratai taip pat yra rinkoje.
